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ラッキョウ。
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ここ2日ばかり毎日、黙々とラッキョウの皮を剥いております。。。

というのも今までは母方の祖父が毎年漬けてくれたのを頂いていたんですが
さすがに齢80も半ばにもなると辛いらしくラッキョウを漬けるのをリタイヤ宣言してしまい
祖父の美味しいラッキョウが今年もどうしても食べたくなったので頑張って漬けることに
決めました!

毎年、祖父は息子、娘家族どころかボク達孫の分まで大きい瓶に漬けて送ってくれていたのでそれは大変なことだと今回気付かされました 泣

食べてるときは美味しくて何粒でも食べれるのですが、いざ皮を剥く作業ときたら気の遠くなるような出来事でボクは途方に暮れました。。。。。

無事、皮を剥くのも終わり塩もみして一晩寝かして祖父に聞いたレシピで瓶に漬けました。

それにしてもホント大変です。ラッキョウの皮を剥くいい方法を知りたいものです。。。
by kinooto | 2009-06-30 17:01 | キノオトの日々
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東北の静かな陶郷・福島県会津本郷焼・樹ノ音工房の二人の日々です。
by kinooto
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